Υψηλής-καθαρότητας stevia rebaudioside A (Reb A) είναι ένα συμπυκνωμένο γλυκοζίτη στεβιόλης που προέρχεται από τη Stevia rebaudiana. Έχει σχεδιαστεί για χρήση σε τρόφιμα, ποτά, ενεργή διατροφή και σκευάσματα υγείας που απαιτούν γλυκύτητα υψηλής-εντάσεως σε χαμηλά επίπεδα συμπερίληψης.
Βασικά Χαρακτηριστικά Προϊόντος
Υψηλή ένταση γλυκύτητας (περίπου 200-300 φορές πιο γλυκιά από τη σακχαρόζη)
Προέρχεται από εκχύλισμα φύλλων Stevia rebaudiana υψηλής-ποιότητας
Διατίθεται σε προσαρμόσιμες ποιότητες καθαρότητας (Reb A 60% έως 98%)
Μορφή ξηρής σκόνης με επιλογές για τυπική λεπτή σκόνη, χαμηλή{0}}σκόνη ή κοκκοποιημένες εκδόσεις
Συμβατό με σκευάσματα μειωμένης-ζάχαρης, μηδενικής-ζάχαρης και χαμηλών-θερμίδων
Θερμική σταθερότητα και σταθερότητα pH σε τυπικές διαδικασίες παραγωγής τροφίμων και ποτών
Πιστοποιημένο για παγκόσμια συμμόρφωση (FDA GRAS, EFSA, JECFA, Halal, Kosher, Non-GMO)
Τεχνικές Προδιαγραφές
|
Παράμετρος |
Πρότυπο προδιαγραφών |
|
Όνομα προϊόντος |
Stevia Rebaudioside A (Reb A) |
|
Αριθμός CAS |
58543-16-1 |
|
Συμμόρφωση με την ποιότητα και την ασφάλεια |
FDA GRAS, EFSA, JECFA, Halal, Kosher, Non-GMO, ISO 22000, FSSC 22000 |
|
Εμφάνιση |
Λευκή έως υπόλευκη κρυσταλλική σκόνη ή λεπτόκοκκος |
|
Περιεχόμενο Reb A (Δοκιμασία) |
Υψηλός-βαθμός καθαρότητας. διαθέσιμες προσαρμοσμένες προδιαγραφές (π.χ. Reb A 60%, 80%, 95%, 97%, 98%) |
|
Ολικοί Γλυκοζίτες Στεβιόλης |
Ελάχιστο 95,0% (σύμφωνα με τον επιλεγμένο βαθμό) |
|
Απώλεια κατά το στέγνωμα (υγρασία) |
Μέγιστο 5,0% |
|
Υπολείμματα κατά την ανάφλεξη (στάχτη) |
Μέγιστο 1,0% |
|
Μέγεθος σωματιδίων & Διαλυτότητα |
Υψηλή διαλυτότητα σε υδατικά συστήματα. προσαρμόσιμο μέγεθος πλέγματος και κοκκοποιημένες επιλογές |
|
Heavy Metals |
Μόλυβδος (Pb)<= 1 ppm, Arsenic (As) <= 1 ppm, Cadmium (Cd) <= 1 ppm, Mercury (Hg) <= 1 ppm |
|
Μικροβιολογικό Προφίλ |
Συνολικός αριθμός πλακών < 1.000 CFU/g, μαγιά και μούχλα < 100 CFU/g, αρνητική σαλμονέλα, αρνητική E. coli |
|
Συσκευασία |
Εσωτερική επένδυση διπλής επένδυσης PE{0}}ποιότητας τροφίμων σε τύμπανο/χαρτοκιβώτιο 20 kg ή 25 kg |
|
Διάρκεια ζωής |
24 έως 36 μήνες όταν φυλάσσεται στην αρχική σφραγισμένη συσκευασία υπό ξηρές, δροσερές συνθήκες |
Κριτήρια Επιλογής Βαθμού
Ισορροπία γλυκύτητας και γεύσης:Η καθαρότητα Higher Reb A (97%+ ή 98%) παρέχει μια πιο καθαρή γλυκιά γεύση με ελάχιστη παρατεταμένη πικράδα. Οι βαθμοί μεσαίας-καθαρότητας (60% έως 80%) προσφέρουν έντονη γλυκύτητα με χαμηλότερο κόστος-κατά τη χρήση-.
Επεξεργασία & Διάλυση:Τα υγρά σκευάσματα επωφελούνται από υψηλής-διαλυτότητας λεπτές σκόνες, ενώ η παραγωγή ξηρού μίγματος μπορεί να απαιτεί χαμηλή-σκόνη ή κοκκώδεις μορφές για βέλτιστη ρευστότητα.
Αντικατάσταση όγκου και υφής:Επειδή τα γλυκαντικά υψηλής έντασης-δεν παρέχουν όγκο, η ουσιαστική αντικατάσταση ζάχαρης σε στερεά τρόφιμα απαιτεί το συνδυασμό Reb A με κατάλληλους παράγοντες όγκου.
Εφαρμογές στοχοθέτησης
Μειωμένα-ποτά με ζάχαρη
Χρησιμοποιείται σε ανθρακούχα αναψυκτικά, έτοιμα--τσάι για κατανάλωση (RTD), λειτουργικά νερά, ποτά χυμού και μείγματα ποτών σε σκόνη. Αποδίδει αξιόπιστα σε τυπικά επίπεδα pH επεξεργασίας.
Γαλακτοκομικά και φυτικά{{0}προϊόντα
Εφαρμόζεται σε γιαούρτια, αρωματισμένα γάλατα, παγωτά και εναλλακτικά γαλακτοκομικά. Σταθερό σε συνθήκες παστερίωσης και τυπικής επεξεργασίας γαλακτοκομικών προϊόντων.
Ζαχαροπλαστείο και Αρτοποιείο
Προσφέρει γλυκύτητα σε τσίχλες, σκληρές καραμέλες, σοκολάτες, ζελέ και γεμίσεις αρτοποιίας. Απαιτεί δομικούς παράγοντες όγκου κατά την αντικατάσταση σημαντικού βάρους σακχαρόζης.
Διατροφή και Συμπληρώματα
Ιδανικό για αθλητικές σκόνες πρωτεϊνών, φόρμουλες αμινοξέων, συμπληρώματα διατροφής και σέικ αντικατάστασης γευμάτων που απαιτούν χαμηλό-γλυκαιμικό προφίλ γλυκαντικών.
Κατασκευή και Διασφάλιση Ποιότητας
Επαλήθευση προμήθειας:Η ακατέργαστη βιομάζα στέβια ελέγχεται έναντι αυστηρών προτύπων υπολειμμάτων φυτοφαρμάκων και ταυτότητας.
Αναλυτική επαλήθευση:Η υγρή χρωματογραφία υψηλής απόδοσης (HPLC) χρησιμοποιείται για την επαλήθευση της ακριβούς καθαρότητας Reb A και των ολικών αναλογιών γλυκοζίτη στεβιόλης πριν από την απελευθέρωση παρτίδας.
Ιχνηλασιμότητα:Κάθε αποστολή φέρει έναν αποκλειστικό αριθμό παρτίδας που συνδέεται με τα αρχεία πλήρους παραγωγής, πρώτων υλών και εργαστηριακών αναλύσεων.
Πακέτο Προσόντων και Τεκμηρίωσης
Η τυπική τεκμηρίωση B2B που είναι διαθέσιμη για την υποστήριξη εισερχόμενης επιθεώρησης και πιστοποίησης προμηθευτή περιλαμβάνει:
- Ειδικό Πιστοποιητικό Ανάλυσης για παρτίδες (COA)
- Φύλλο προδιαγραφών προϊόντος (PSS) και φύλλο τεχνικών δεδομένων (TDS)
- Δελτίο δεδομένων ασφαλείας (SDS)
- Δηλώσεις κανονιστικής συμμόρφωσης (FDA GRAS, EFSA)
- Πιστοποιητικά Halal και Kosher
- Δηλώσεις μη-ΓΤΟ και αλλεργιογόνων
- Δηλώσεις ιχνηλασιμότητας και χώρας προέλευσης
Ζητήστε μια προδιαγραφή και προσφορά
Για να λάβετε μια προσαρμοσμένη προδιαγραφή προϊόντος, κιτ δείγματος ή μαζική εμπορική προσφορά, παρέχετε:
- Δοκιμασία στόχου Reb A ή απαίτηση καθαρότητας
- Μορφή προϊόντος προβλεπόμενης εφαρμογής και τέλους{0}}στόχου
- Προτίμηση φυσικής μορφής (Fine Powder έναντι Granulated)
- Εκτιμώμενη αρχική ποσότητα παραγγελίας και ετήσιος όγκος
- Αγορά προορισμού και απαιτούμενα κανονιστικά έγγραφα
FAQ
Ε: Ποια είναι η πιο κρίσιμη τεχνική παράμετρος που πρέπει να προσδιορίσετε κατά την αγορά του Reb A;
Α: Το ποσοστό ανάλυσης Reb A (που καθορίζεται με HPLC) είναι η κύρια προδιαγραφή, καθώς υπαγορεύει άμεσα την ένταση της γλυκύτητας, το γευστικό προφίλ και το κόστος της σύνθεσης-κατά τη χρήση-.
Ε: Μια υψηλότερη καθαρότητα Reb A οδηγεί πάντα σε καλύτερο προϊόν;
Α: Όχι πάντα. Ενώ υψηλότεροι βαθμοί καθαρότητας (Reb A 97% έως 98%) αποδίδουν το πιο καθαρό προφίλ γεύσης, οι προδιαγραφές χαμηλότερης ή μεσαίας-ποιότητας (Reb A 60% έως 80%) συχνά παρέχουν επαρκή αισθητηριακή απόδοση σε συστήματα με έντονο άρωμα με χαμηλότερο κόστος{--χρήσης.
Ε: Μπορεί το Reb A να αντικαταστήσει τη ζάχαρη με βάση το βάρος απευθείας 1:1;
Α: Όχι. Το Reb A είναι ένα γλυκαντικό υψηλής-έντασης που είναι 200 έως 300 φορές πιο γλυκό από τη ζάχαρη. Παρέχει γλυκύτητα σε πολύ χαμηλές δόσεις, αλλά δεν αντικαθιστά τις ιδιότητες όγκου, αίσθησης στο στόμα, όγκου ή μαύρισμα της σακχαρόζης.
Ε: Υπάρχουν κοκκοποιημένες εκδόσεις-διαθέσιμες για βιομηχανικό χειρισμό;
Α: Ναι. Οι τυπικές λεπτές σκόνες μπορούν να δημιουργήσουν σκόνη κατά τη διάρκεια-μεγάλης κλίμακας ξηρής ανάμειξης. Διατίθενται κοκκοποιημένες ή συσσωματωμένες ποιότητες για τη βελτίωση της ρευστότητας της σκόνης, τη μείωση της σκόνης επεξεργασίας και την επιτάχυνση των ρυθμών διάλυσης κρύου-νερού.
Ε: Ποια έγγραφα παρέχονται για την εμπορική εκκαθάριση;
Α: Κάθε εμπορική παρτίδα παρέχεται με ένα ολοκληρωμένο πακέτο τεκμηρίωσης, συμπεριλαμβανομένου ενός HPLC{0}}επαληθευμένου COA, φύλλου προδιαγραφών προϊόντος, SDS, δηλώσεων αλλεργιογόνων/ΓΤΟ και ισχυόντων πιστοποιήσεων Halal, Kosher και ασφάλειας τροφίμων (όπως ISO/FSSC 22000).
Δημοφιλείς Ετικέτες: υψηλής-καθαρότητας στέβια rebaudioside α, Κίνα-υψηλής καθαρότητας στέβια rebaudioside a κατασκευαστές, προμηθευτές, εργοστάσιο