Το Newsweet, με μοριακό τύπο C20H30N2O5, είναι μια λευκή κρυσταλλική σκόνη που περιέχει περίπου 4,5% κρυσταλλικό νερό και είναι ένα λειτουργικό γλυκαντικό. Έχει καθαρή γλυκύτητα, αρμονική γλυκύτητα, πολύ κοντά στην ασπαρτάμη, χωρίς την πικράδα και τη μεταλλική γεύση που συχνά συνδέονται με άλλα δυνατά γλυκαντικά. Η γλυκύτητα είναι 7000 έως 13000 φορές πιο γλυκιά από τη σακχαρόζη και 30 έως 60 φορές πιο γλυκιά από την ασπαρτάμη. Η ενεργειακή αξία είναι σχεδόν μηδενική.
Χρησιμοποιείται ευρέως σε πολλούς τομείς όπως οι ακόλουθοι:
Βιομηχανία ποτών: Στα ροφήματα χωρίς ζάχαρη ή με χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, η νεοτάμη μπορεί να προσφέρει καθαρή γλυκύτητα χωρίς να αυξάνει τις θερμίδες, ικανοποιώντας τη ζήτηση των καταναλωτών για υγιεινή διατροφή.
Καραμέλες και αρτοσκευάσματα: Σε αρτοσκευάσματα όπως καραμέλες, μπισκότα, κέικ κ.λπ., η νεοτάμη μπορεί να αντικαταστήσει μέρος ή όλη τη ζάχαρη, να μειώσει την πρόσληψη θερμίδων και να διατηρήσει τη γεύση του φαγητού.
Γαλακτοκομικά προϊόντα: Σε γαλακτοκομικά προϊόντα όπως το γιαούρτι και το παγωτό, η νεοτάμη όχι μόνο προσφέρει γλυκύτητα, αλλά αποφεύγει επίσης την παχυσαρκία και την τερηδόνα που προκαλείται από την προσθήκη σακχαρόζης.
Φάρμακα και προϊόντα υγειονομικής περίθαλψης: Δεδομένου ότι η νεοτάμη έχει λίγες θερμίδες και δεν επηρεάζει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, χρησιμοποιείται σε ειδικά τρόφιμα, προϊόντα καθαρισμού του στόματος και προϊόντα υγειονομικής περίθαλψης για ασθενείς με διαβήτη που πρέπει να ελέγχουν την πρόσληψη ζάχαρης.
Άλλες εφαρμογές: Το τεχνικό σημείο συμφόρησης της γλυκύτητας των φίλτρων τσιγάρου είναι ότι η γλυκύτητα διαρκεί πολύ λίγο και δεν μπορεί να διατηρηθεί μέχρι να καπνιστεί το τσιγάρο. Τα μεταγλυκά χαρακτηριστικά της νεοτάμης λύνουν αποτελεσματικά αυτό το πρόβλημα. Το Newsweet μπορεί να καλύψει αποτελεσματικά την επίγευση της ζαχαρίνης και να βελτιώσει τη γευστικότητα της τροφής.
|
|
|
|
|
|
Χαρακτηριστικό τουΝεοταμική ζάχαρη:
- Υψηλή γλυκύτητα: Η γλυκύτητα της νεοτάμης είναι περίπου 8000 φορές μεγαλύτερη από αυτή της σακχαρόζης, γεγονός που της επιτρέπει να προσφέρει γλυκύτητα σε εξαιρετικά χαμηλές συγκεντρώσεις, μειώνοντας τη χρήση και μειώνοντας το κόστος.
- Χαμηλές θερμίδες: Η νεοτάμη δεν περιέχει σχεδόν καθόλου θερμίδες και είναι κατάλληλη για χρήση σε τρόφιμα και ποτά χωρίς ζάχαρη ή χαμηλή σε ζάχαρη, βοηθώντας στον έλεγχο του βάρους και στην πρόληψη της τερηδόνας.
- Σταθερότητα: Σε κατάσταση ξηρής σκόνης, η νεοτάμη έχει εξαιρετική σταθερότητα και είναι κατάλληλη για διαδικασίες βραχυπρόθεσμης αποστείρωσης και ασηπτικής λειτουργίας σε υψηλή θερμοκρασία και μπορεί να διατηρήσει τα χαρακτηριστικά της γλυκιάς γεύσης υπό διάφορες συνθήκες.
- Επέκταση γεύσης: Σε συγκεκριμένες εφαρμογές και συστήματα γεύσης, η νεοτάμη μπορεί να επεκτείνει σημαντικά και να ενισχύσει τη γεύση και το άρωμα των προϊόντων. Η προσθήκη νεοτάμης σε ποτά σε σκόνη μπορεί να μειώσει την ποσότητα του κιτρικού οξέος που χρησιμοποιείται κατά τουλάχιστον 20% χωρίς να επηρεάσει την οξύτητα του προϊόντος.
- Ασφάλεια: Η νεοτάμη θεωρείται ευρέως ως ασφαλής και εφαρμόζεται σε όλους τους ανθρώπους, συμπεριλαμβανομένων των παιδιών, των εγκύων γυναικών, των θηλαζουσών γυναικών και των ασθενών με διαβήτη. Μπορεί να μεταβολιστεί γρήγορα στο ανθρώπινο σώμα χωρίς να συσσωρεύεται.
|
|
|
Προδιαγραφή τουΝεοταμική ζάχαρη:
|
ΤΕΜ |
ΠΡΟΤΥΠΟ |
|
ΕΜΦΑΝΙΣΗ |
Λευκοί κρύσταλλοι ή κρυσταλλικές σκόνες |
|
ΧΗΜΙΚΗ ΔΟΚΙΜΗ |
97.0~102.0 % |
|
ΑΠΩΛΕΙΑ ΣΤΟ ΣΤΕΓΝΩΜΑ |
Μικρότερο ή ίσο με 5.0 % |
|
Υπολείμματα καύσης |
Λιγότερο από ή ίσο με 0,2 % |
|
Συγκεκριμένη περιστροφή |
{{0}}.0 ~+43.4 μοίρες |
|
Μόλυβδος (Pb) |
Λιγότερο ή ίσο με 2.0mg/Kg. |
Παραγωγή τουΝεοταμική ζάχαρη:
|
|
|
Δημοφιλείς Ετικέτες: ζάχαρη νεοτάμης, Κίνα παραγωγοί ζάχαρης νεοτάμης, προμηθευτές, εργοστάσιο