Η ερυθριτόλη είναι ένα ιδανικό γλυκαντικό με λίγες θερμίδες. Έχει δροσιστική γλυκιά γεύση, δεν απορροφάται εύκολα από τον ανθρώπινο οργανισμό και παραμένει σταθερό σε υψηλές θερμοκρασίες και μεγάλο εύρος pH. Η ερυθριτόλη όχι μόνο μπορεί να αυξήσει τη γλυκύτητα του φαγητού, αλλά επίσης δεν επηρεάζει τα επίπεδα ινσουλίνης ή σακχάρου στο αίμα, γι' αυτό είναι ευρέως ευπρόσδεκτη από άτομα που μειώνουν το λίπος και ελέγχουν το σάκχαρο και ασθενείς με διαβήτη. Επιπλέον, έχει επίσης πολλαπλά αποτελέσματα όπως η πρόληψη της τερηδόνας, η βελτίωση της γαστρεντερικής λειτουργίας και η ενίσχυση της ανθρώπινης ανοσίας. Η ερυθριτόλη πωλείται συνήθως χύμα με διάφορες προδιαγραφές συσκευασίας, γεγονός που την καθιστά βολική για την παραγωγή και τη χρήση τροφίμων, ποτών και προϊόντων υγείας.
Χρησιμοποιείται ευρέως σε πολλούς τομείς όπως οι ακόλουθοι:
Βιομηχανία τροφίμων: Ως φυσικό γλυκαντικό, η ερυθριτόλη έχει τα πλεονεκτήματα των μηδενικών θερμίδων, χωρίς τερηδόνα και χαμηλού σακχάρου στο αίμα. Χρησιμοποιείται ευρέως σε καραμέλες, σοκολάτες, μπισκότα, παγωτά, ζελέ, ποτά, γιαούρτι και άλλα τρόφιμα, ικανοποιώντας τη ζήτηση των καταναλωτών για υγιεινά σνακ.
Παρασκευή ποτών: Η προσθήκη ερυθριτόλης στα ποτά μπορεί να αυξήσει τη γλυκύτητα, την απαλότητα και τη βαρύτητα τους, να μειώσει την πικράδα και να βελτιώσει τη συνολική γεύση του ροφήματος. Εν τω μεταξύ, η υψηλή θερμότητα διάλυσής του μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή δροσιστικών ροφημάτων.
Άλλες εφαρμογές: Η ερυθριτόλη χρησιμοποιείται επίσης για τη βελτίωση της κακής οσμής των φυτικών εκχυλισμάτων, του κολλαγόνου, των πεπτιδίων και άλλων ουσιών και για τη βελτίωση της ποιότητας του Baijiu και του κρασιού.
Συνοπτικά, η εφαρμογή της ερυθριτόλης χύμα είναι πολύ εκτεταμένη, φέρνοντας πολλά οφέλη στα τρόφιμα και σε άλλες συναφείς βιομηχανίες.
|
|
|
|
|
|
Χαρακτηριστικό του Ερυθριτόλη χύμα:
- Εμφάνιση και γεύση: η ερυθριτόλη είναι μια λευκή κρυσταλλική σκόνη με μια δροσιστική γλυκιά γεύση.
- Γλυκότητα και διαλυτότητα: Η γλυκύτητα είναι περίπου 60% έως 70% της σακχαρόζης, με χαμηλή διαλυτότητα, διαλύοντας μόνο το 37% στο νερό στους 25 βαθμούς.
- Χαρακτηριστικά θερμότητας διάλυσης: Όταν διαλύεται σε νερό, απορροφά μεγάλη ποσότητα θερμότητας, φέρνοντας μια αίσθηση δροσιάς. Η θερμότητα διάλυσης είναι περίπου 10 φορές μεγαλύτερη από τη σακχαρόζη.
- Σταθερότητα: Σταθερό στη θερμότητα και το οξύ, μη επιρρεπές σε μαύρισμα ή αποσύνθεση, ικανό να αντέξει βρασμό σε υψηλή θερμοκρασία.
- Απορρόφηση υγρασίας: Καλή κρυσταλλικότητα, ακόμα και σε περιβάλλοντα με σχετική υγρασία άνω του 90%, δεν απορροφά υγρασία.
- Αυτά τα χαρακτηριστικά της ερυθριτόλης την κάνουν να χρησιμοποιείται ευρέως στη βιομηχανία τροφίμων, ειδικά σε περιπτώσεις όπου απαιτούνται γλυκαντικά χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες και υψηλής σταθερότητας.
|
|
|
Προδιαγραφή του Ερυθριτόλη χύμα:
|
ΤΕΜ |
ΠΡΟΤΥΠΟ |
|
ΕΜΦΑΝΙΣΗ |
Λευκή κρυσταλλική σκόνη ή κόκκοι |
|
Χημική δοκιμή |
99.5~100.5 % |
|
Λιγότερο στο στέγνωμα |
Λιγότερο ή ίσο με 0,2 % |
|
Υπολείμματα καύσης |
Λιγότερο ή ίσο με 0.1 % |
|
Μειωμένος |
Λιγότερο ή ίσο με 0,3 % |
|
Ριβοζύλλιο |
Λιγότερο ή ίσο με 0.1 % |
|
Μόλυβδος |
Λιγότερο ή ίσο με 1.0 mg/kg |
Παραγωγή χύδην ερυθριτόλης:
|
|
|
Δημοφιλείς Ετικέτες: Ερυθριτόλη χύμα, Κίνα κατασκευαστές χύμα ερυθριτόλης, προμηθευτές, εργοστάσιο