Η D-ξυλόζη είναι ένα σάκχαρο πέντε άνθρακα με χημικό τύπο C5H10O5. Άχρωμη έως λευκή κρυσταλλική ή λευκή κρυσταλλική σκόνη, με ελαφρά διακριτική οσμή και δροσιστική γλυκύτητα. Η γλυκύτητα είναι περίπου 40% της σακχαρόζης. Παρουσιάζει δεξιόστροφη και μεταβλητή οπτική περιστροφή, είναι εύκολα διαλυτό σε καυτή αιθανόλη και πυριμιδίνη και έχει γλυκύτητα 67% σακχαρόζης. Η ξυλόζη και η γλυκόζη έχουν παρόμοιες χημικές ιδιότητες και μπορούν να αναχθούν σε αντίστοιχες αλκοόλες, όπως η ξυλιτόλη, ή να οξειδωθούν σε 3-υδροξυγλουταρικό οξύ.
Χρησιμοποιείται ευρέως σε πολλούς τομείς όπως οι ακόλουθοι:
Η D-ξυλόζη έχει χρησιμοποιηθεί ευρέως σε πολλούς τομείς. Πρώτον, ως γλυκαντικό χωρίς θερμίδες, είναι ιδιαίτερα κατάλληλο για παχύσαρκους και διαβητικούς ασθενείς. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως αναστολέας οξείδωσης λίπους, για την παρασκευή πρώτων υλών σάλτσας σόγιας και για να προσθέσει μοναδική γεύση στο χοιρινό και άλλα τρόφιμα μέσω της αντίδρασης Maillard.
Η ξυλόζη έχει επίσης θετική επίδραση στην ανθρώπινη υγεία, καθώς μπορεί να προωθήσει σημαντικά την ανάπτυξη των bifidobacteria στο έντερο, να βελτιώσει το μικροβιακό περιβάλλον και να ενισχύσει την ανοσία. Η προσθήκη μικρής ποσότητας ξυλόζης στα τρόφιμα μπορεί να βελτιώσει σημαντικά την αξία της υγείας τους. Εν τω μεταξύ, ο συνδυασμός ξυλόζης και ασβεστίου μπορεί να ενισχύσει την απορρόφηση και την κατακράτηση του ασβεστίου στον ανθρώπινο οργανισμό, γεγονός που βοηθά στην πρόληψη της δυσκοιλιότητας.
Εκτός από αυτά, η D-ξυλόζη μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για την παραγωγή ξυλιτόλης, η οποία είναι μια σημαντική βιομηχανική πρώτη ύλη. Στη βιομηχανία των μπαχαρικών και των ζωοτροφών κατοικίδιων ζώων, το αποτέλεσμα ενίσχυσης της γεύσης είναι σημαντικό, προσθέτοντας γεύση στα προϊόντα. Στην επεξεργασία τροφίμων, λόγω της ικανότητάς της να προκαλεί την αντίδραση Maillard, η ξυλόζη χρησιμοποιείται συχνά για την παρασκευή καρυκευμάτων τροφίμων, προσθέτοντας ένα δελεαστικό χρυσοκάστανο χρώμα σε τρόφιμα όπως το βούτυρο και το ψωμί.
Επιπλέον, η D-ξυλόζη παίζει απαραίτητο ρόλο ως φαρμακευτική πρώτη ύλη και ενδιάμεσο στον τομέα της ιατρικής. Διαδραματίζει επίσης σημαντικό ρόλο στην παρασκευή του ελαίου και της γεύσης, παρέχοντας βασικά συστατικά για διάφορα αρωματικά προϊόντα.
|
|
|
|
|
|
Χαρακτηριστικό τουΣκόνη D-Ξυλόζης:
1) Η D-ξυλόζη είναι δύσκολο να διασπαστεί από το ανθρώπινο πεπτικό ενζυμικό σύστημα και το σάλιο, ο γαστρικός χυμός, ο παγκρεατικός χυμός και το υγρό του λεπτού εντέρου δύσκολα μπορούν να διασπάσουν την D-ξυλόζη. Η ενεργειακή του αξία είναι σχεδόν μηδενική. Ως εκ τούτου, η D-ξυλόζη μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως πρώτη ύλη για τρόφιμα απώλειας βάρους και τρόφιμα που ρυθμίζουν το σάκχαρο του αίματος.
2) Ενεργοποιήστε τα bifidobacteria στο ανθρώπινο έντερο και προάγετε την ανάπτυξή τους. Τα Bifidobacteria είναι ωφέλιμα βακτήρια και όσο περισσότερα είναι, τόσο πιο ευεργετικά είναι για την ανθρώπινη υγεία. Η κατανάλωση ξυλόζης μπορεί να βελτιώσει το μικροβιακό περιβάλλον του ανθρώπινου σώματος και να ενισχύσει το ανοσοποιητικό σύστημα.
3) Η D-ξυλόζη δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί από στοματικά βακτήρια ή να διασπαστεί από ένζυμα του στόματος. Διαθέτοντας ταυτόχρονα ορισμένες φυσιολογικές λειτουργίες διαιτητικών ινών, μπορεί να μειώσει τη χοληστερόλη του ορού και να αποτρέψει τον καρκίνο του παχέος εντέρου.
4) Η ξυλόζη έχει καλή συμβατότητα με τα τρόφιμα και η προσθήκη μικρής ποσότητας ξυλόζης στα τρόφιμα μπορεί να αποδείξει καλά οφέλη για την υγεία. Η ταυτόχρονη λήψη ξυλόζης και ασβεστίου μπορεί να βελτιώσει την απορρόφηση και τη συγκράτηση του ασβεστίου από τον οργανισμό, καθώς και να αποτρέψει τη δυσκοιλιότητα.
|
|
|
Προδιαγραφή τουΣκόνη D-Ξυλόζης:
|
ΤΕΜ |
ΠΡΟΤΥΠΟ |
|
ΕΜΦΑΝΙΣΗ |
Λευκή κρυσταλλική σκόνη |
|
Χημική δοκιμή |
Μεγαλύτερο ή ίσο με 98,5 % |
|
περιεκτικότητα σε νερό |
Λιγότερο ή ίσο με 0,3 % |
|
Υπολείμματα καύσης |
Λιγότερο από ή ίσο με 0,05 % |
|
Ειδική οπτική περιστροφή |
+18.5~+19.5 |
|
Χλωριούχο |
Λιγότερο ή ίσο με 0.005 % |
|
Θειικό άλας |
Λιγότερο ή ίσο με 0.005 % |
|
Μόλυβδος |
Λιγότερο ή ίσο με 0.5 mg/kg |
|
Αρσενικό |
Λιγότερο ή ίσο με 1.0 mg/kg |
Παραγωγή τουΣκόνη D-Ξυλόζης:
|
|
|
Δημοφιλείς Ετικέτες: σκόνη d-ξυλόζης, Κίνα κατασκευαστές σκόνης d-ξυλόζης, προμηθευτές, εργοστάσιο