Η σουκραλόζη, επίσης γνωστή ως σουκραλόζη, είναι ένα τεχνητά συντιθέμενο γλυκαντικό υψηλής ισχύος. Κατασκευάζεται από σακχαρόζη ως πρώτη ύλη μέσω χλωρίωσης και έχει τα χαρακτηριστικά του άοσμου, μη υγροσκοπικού, υψηλής γλυκύτητας, χαμηλών θερμίδων, υψηλής ασφάλειας και καλής σταθερότητας. Η γλύκα του ξεπερνά κατά πολύ εκείνη της παραδοσιακής σακχαρόζης, καθιστώντας την μια από τις πιο γλυκές ουσίες που είναι γνωστές και η γλυκύτητα της είναι καθαρή, παρόμοια με τη σακχαρόζη. Ταυτόχρονα, η σουκραλόζη δεν συμμετέχει στο μεταβολισμό και δεν απορροφάται στον ανθρώπινο οργανισμό και η θερμιδική της αξία είναι σχεδόν μηδενική. Είναι ένα ιδανικό υποκατάστατο γλυκού για ασθενείς με διαβήτη και όσους ακολουθούν υγιεινή διατροφή. Η σουκραλόζη χρησιμοποιείται ευρέως σε τρόφιμα και ποτά, ειδικά για προϊόντα που απαιτούν χαμηλά επίπεδα ζάχαρης ή σκευάσματα χωρίς ζάχαρη.
Χρησιμοποιείται ευρέως σε πολλούς τομείς όπως οι ακόλουθοι:
Το γλυκαντικό σουκραλόζης είναι ένα αποτελεσματικό, ασφαλές και φιλικό προς το περιβάλλον γλυκαντικό που χρησιμοποιείται ευρέως σε διάφορους τομείς όπως τα τρόφιμα, τα φάρμακα και τα καθημερινά χημικά προϊόντα.
Στη βιομηχανία τροφίμων, η σουκραλόζη έχει ένα ευρύ φάσμα εφαρμογών. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί στην παραγωγή επεξεργασμένων τροφίμων υψηλής θερμοκρασίας, όπως αρτοσκευάσματα και καραμέλες για να διατηρήσει μια σταθερή γλυκύτητα. Στη βιομηχανία ποτών, η σουκραλόζη μπορεί να αντικαταστήσει μερικά ή όλα τα παραδοσιακά σάκχαρα, να μειώσει τις θερμίδες του προϊόντος και να συμμορφωθεί με την έννοια της υγιεινής διατροφής. Επιπλέον, η σουκραλόζη χρησιμοποιείται επίσης στην παραγωγή υγιεινών τροφών με χαμηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα, τροφίμων που έχουν υποστεί ζύμωση, κονσερβοποιημένων φρούτων, ζαχαρωμένων φρούτων, καθώς και στην επεξεργασία γεωργικών, κτηνοτροφικών και υδρόβιων προϊόντων για τη βελτίωση της γεύσης και της ποιότητας των προϊόντων.
Στον ιατρικό τομέα, η σουκραλόζη, ως συμπλήρωμα σε φάρμακα χωρίς ζάχαρη ή με χαμηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα, έχει βελτιώσει τη φαρμακευτική εμπειρία των ασθενών, ειδικά για ασθενείς με διαβήτη, ασθενείς με παχυσαρκία και άλλα άτομα που πρέπει να ελέγχουν την πρόσληψη ζάχαρης.
Σε καθημερινά χημικά προϊόντα, η σουκραλόζη χρησιμοποιείται σε οδοντόκρεμα, στοματικό διάλυμα, σαμπουάν, αφρόλουτρο κ.λπ. για να ενισχύσει τη γεύση και το άρωμα των προϊόντων, να αυξήσει την ευχαρίστηση χρήσης και να έχει ορισμένες ενυδατικές, αντιαλλεργικές και άλλες επιδράσεις περιποίησης του δέρματος.
|
|
|
|
|
|
Χαρακτηριστικό τουΓλυκαντικό Σουκραλόζης:
- Η γλυκύτητα της σουκραλόζης είναι πολύ υψηλή, περίπου 600 φορές εκείνη της σακχαρόζης. Η γλύκα του είναι πολύ καθαρή, από την ταχεία εκδήλωση της γλυκύτητας μέχρι την κορυφαία εμπειρία της έντασης και στη συνέχεια στη μακροχρόνια γλυκιά επίγευση, που μοιάζουν πολύ με τη σακχαρόζη, φέρνοντας πιο λεπτή και πλούσια γευστική απόλαυση στο φαγητό.
- Η σουκραλόζη δεν συμμετέχει στο μεταβολισμό στο ανθρώπινο σώμα και δεν απορροφάται, επομένως η θερμιδική της αξία είναι μηδενική. Αυτό το χαρακτηριστικό το καθιστά ιδανικό υποκατάστατο γλυκού για ασθενείς με διαβήτη και όσους ακολουθούν υγιεινή διατροφή, η οποία βοηθά στον έλεγχο των επιπέδων σακχάρου στο αίμα και στη μείωση της πρόσληψης θερμίδων.
- Μπορεί επίσης να ενισχύσει τη γεύση άλλων συστατικών στα τρόφιμα, κάνοντας τη συνολική γεύση πιο διαφορετική και πλούσια.
|
|
|
Προδιαγραφή τουΓλυκαντικό Σουκραλόζης:
|
ΤΕΜ |
ΠΡΟΤΥΠΟ |
|
ΕΜΦΑΝΙΣΗ |
Λευκές κρυσταλλικές σκόνες |
|
ΧΗΜΙΚΗ ΔΟΚΙΜΗ |
98.0~102.0 % |
|
Συγκεκριμένη περιστροφή |
+84.0~+87.5 |
|
ΑΠΩΛΕΙΑ ΣΤΟ ΣΤΕΓΝΩΜΑ |
Μικρότερο ή ίσο με 2.0 % |
|
Υπολείμματα καύσης |
Λιγότερο ή ίσο με 0,7 % |
|
Μεθανόλη |
Λιγότερο ή ίσο με 0.1 % |
|
Μόλυβδος (Pb) |
Λιγότερο ή ίσο με 1.0 mg/Kg. |
|
Υδρολυμένα προϊόντα |
Περάστε το τεστ |
|
Σχετικές ουσίες |
Περάστε το τεστ |
Παραγωγή τουΓλυκαντικό Σουκραλόζης:
|
|
|
Δημοφιλείς Ετικέτες: γλυκαντικό σουκραλόζης, Κίνα κατασκευαστές γλυκαντικών σουκραλόζης, προμηθευτές, εργοστάσιο