Τα αμινοξέα είναι μια κατηγορία αμφοτερικών οργανικών ενώσεων που αποτελούν τα βασικά δομικά στοιχεία των λειτουργικών μακρομορίων σε βιολογικές πρωτεΐνες. Τα στερεά αμινοξέων είναι συνήθως άχρωμοι κρύσταλλοι με σημείο τήξης που υπερβαίνει τους 200 βαθμούς, πολύ υψηλότερο από το σημείο τήξης των τυπικών οργανικών ενώσεων. Τα αμινοξέα είναι γενικά διαλυτά σε νερό, όξινα διαλύματα και αλκαλικά διαλύματα, αλλά αδιάλυτα ή ελαφρώς διαλυτά σε οργανικούς διαλύτες όπως η αιθανόλη ή ο αιθέρας. Διαφορετικά αμινοξέα έχουν διαφορετικές γεύσεις όπως ξινή, γλυκιά, πικρή και φρέσκια. Μεταξύ αυτών, το γλουταμινικό νάτριο και η γλυκίνη είναι τα πιο συχνά χρησιμοποιούμενα καρυκεύματα umami.
Χρησιμοποιείται ευρέως σε πολλούς τομείς όπως οι ακόλουθοι:
Φαρμακευτικός τομέας: Φαρμακευτικές πρώτες ύλες: Τα αμινοξέα είναι σημαντικά συστατικά πολλών φαρμάκων, όπως διαλύματα έγχυσης αμινοξέων, κάψουλες αμινοξέων κ.λπ., που χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία διαφόρων ασθενειών.
Διατροφική θεραπεία: Τα αμινοξέα χρησιμοποιούνται ευρέως στον ιατρικό τομέα για τη διατροφική θεραπεία ασθενών, όπως ασθενείς με παθήσεις του πεπτικού συστήματος, ηπατικές παθήσεις, νεφρικές παθήσεις κ.λπ., για να βοηθήσουν στη διατήρηση της φυσιολογικής λειτουργίας του σώματος, στη βελτίωση της ανοσίας και στη μείωση του κινδύνου επιπλοκές.
Πεδίο τροφίμων: Πρόσθετα τροφίμων: Ορισμένα αμινοξέα όπως το γλουταμινικό οξύ και η κρεατίνη προστίθενται στα τρόφιμα για να βελτιώσουν τη γεύση και τη γεύση τους και να βελτιώσουν τη θρεπτική τους αξία.
Συμπληρώματα διατροφής: Τα αμινοξέα προστίθενται σε ειδικά τρόφιμα ως επιλεκτική, στοχευμένη και αποτελεσματική μέθοδος συμπλήρωσης συγκεκριμένων θρεπτικών συστατικών για ασθενείς ή υποσιτισμένα άτομα, καθώς και ηλικιωμένους με χαμηλή πεπτική ικανότητα.
Στον τομέα της γεωργίας:
Πρόσθετα ζωοτροφών: Τα αμινοξέα, ως θρεπτικά πρόσθετα στις ζωοτροφές, μπορούν να αυξήσουν τον ρυθμό ανάπτυξης και την ανοσία των ζώων, να βελτιώσουν την ποιότητα του κρέατος και, συνεπώς, να αυξήσουν την απόδοση και την ποιότητα των γεωργικών προϊόντων.
Διατροφή των φυτών: Τα αμινοξέα παίζουν επίσης σημαντικό ρόλο στην ανάπτυξη των φυτών, όπως η προώθηση της σύνθεσης χλωροφύλλης και η βελτίωση της αντοχής των καλλιεργειών στο στρες.
Καλλυντικά και προϊόντα προσωπικής περιποίησης:
Ενυδατικοί παράγοντες: Ορισμένα αμινοξέα όπως το ασπαρτικό οξύ και η προλίνη χρησιμοποιούνται στα καλλυντικά επειδή μπορούν να αυξήσουν την ενυδατική ικανότητα του δέρματος και να μειώσουν τον κίνδυνο ξηρότητας και γήρανσης του δέρματος.
Στον τομέα της χημικής μηχανικής:
Σύνθεση άλλων ενώσεων: Τα αμινοξέα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τη σύνθεση άλλων ενώσεων, όπως πλαστικά, διαλύτες κ.λπ.
Γυμναστική και Αθλητική Διατροφή:
Επιδιόρθωση μυών: Τα αμινοξέα είναι απαραίτητα θρεπτικά συστατικά για την επισκευή και την ανάπτυξη των μυών, που χρησιμοποιούνται συχνά από αθλητές και λάτρεις της φυσικής κατάστασης για να ενισχύσουν τη μυϊκή δύναμη και αντοχή.
|
|
|
|
|
|
Χαρακτηριστικό του Αμινοξύ:
1. Πρωτεϊνοσύνθεση: Τα αμινοξέα είναι τα βασικά συστατικά που συνθέτουν τις πρωτεΐνες. Το ανθρώπινο σώμα χρειάζεται 20 τύπους αμινοξέων για να συνθέσει διάφορες πρωτεΐνες, εκ των οποίων τα 9 είναι απαραίτητα αμινοξέα που το σώμα δεν μπορεί να συνθέσει από μόνο του και πρέπει να προσλαμβάνεται μέσω της διατροφής. Οι πρωτεΐνες είναι ζωτικής σημασίας για τη δομή, τη λειτουργία και την επισκευή των κυττάρων του σώματος.
2. Φυσιολογική ρύθμιση: Τα αμινοξέα συμμετέχουν στη ρύθμιση πολλών φυσιολογικών διεργασιών στο σώμα. Ορισμένα αμινοξέα μπορούν να μετατραπούν σε νευροδιαβιβαστές όπως η ντοπαμίνη, η νορεπινεφρίνη και η αδρεναλίνη, που παίζουν καθοριστικό ρόλο στη φυσιολογική λειτουργία του νευρικού συστήματος.
3. Λειτουργία του ανοσοποιητικού: Τα αμινοξέα συμβάλλουν στη φυσιολογική λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος. Τα αμινοξέα συμμετέχουν στη σύνθεση αντισωμάτων, κυτοκινών και άλλων μορίων του ανοσοποιητικού για την καταπολέμηση των παθογόνων και τη διατήρηση της ανοσοποιητικής υγείας του οργανισμού.
4. Παροχή ενέργειας: Τα αμινοξέα μπορούν να μετατραπούν σε ενέργεια μέσω της οδού μεταβολισμού των αμινοξέων όταν χρειάζεται. Αυτό παίζει σημαντικό ρόλο στη διατήρηση της ενεργειακής ισορροπίας στο σώμα και στην παροχή πρόσθετων ενεργειακών αναγκών.
5. Διατήρηση της οξεοβασικής ισορροπίας: Τα αμινοξέα συμμετέχουν στη διατήρηση της οξεοβασικής ισορροπίας των σωματικών υγρών. Ορισμένα αμινοξέα μπορούν να λάβουν ή να απελευθερώσουν ιόντα υδρογόνου στο σώμα, συμβάλλοντας στη διατήρηση του φυσιολογικού pH του αίματος και διασφαλίζοντας ένα σταθερό φυσιολογικό περιβάλλον.
|
|
|
Προδιαγραφή του Αμινοξύ:
|
ΤΕΜ |
ΠΡΟΤΥΠΟ |
|
ΕΜΦΑΝΙΣΗ |
Λευκή κρυσταλλική σκόνη |
|
ΧΗΜΙΚΗ ΔΟΚΙΜΗ |
99.0~100.5 % |
|
Ειδική οπτική περιστροφή |
+20.50~+21.50 |
|
Υπολείμματα καύσης |
Λιγότερο ή ίσο με 0.1 % |
|
Βαρέα μέταλλα (Pb) |
Λιγότερο ή ίσο με 10,0 mg/kg |
|
Ολικό αρσενικό |
Λιγότερο ή ίσο με 2.0 mg/kg |
Παραγωγή αμινοξέων:
|
|
|
Δημοφιλείς Ετικέτες: αμινοξύ, Κίνα κατασκευαστές αμινοξέων, προμηθευτές, εργοστάσιο